tacacá - tradução para russo
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tacacá - tradução para russo

COMIDA TÍPICA DO NORTE DO BRASIL
Tacacazeira
  • tacacá

tacacá         
такака (бразильское блюдо: густой желтый суп с сушеными креветками и чесноком)

Definição

Tacacá
m.
Iguaria picante do norte do Brasil, espécie de caldo grosso de mandioca.

Wikipédia

Tacacá

Tacacá é um prato típico da Região Amazônica de origem indígena. É muito apreciado em várias localidades da região Norte do Brasil.

Preparado com um caldo amarelado, chamado tucupi. Coloca-se esse caldo por cima da goma de mandioca, também servida com jambu (erva amazônica que provoca uma dormência na boca) e camarão seco. Serve-se muito quente, temperado com pimenta, em cuias. O tucupi e a goma são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a goma fica depositada no fundo do recipiente e o tucupi na sua parte superior.